Esta semana se estrenó otra de las películas más esperadas para este 2021 por parte de Disney+: Luca. El largometraje de animación por computadora producida por los estudios de animación estadounidenses y Pixar Animation Studios.
El largometraje está inspirado en la Rivera italiana en la década de los 50, y cuenta la historia de Luca Paguro, un niño monstruo marino, que cuando no está en el agua, adopta una forma humana mientras. Luca, junto a su mejor amigo Alberto Scorfano, deciden salir a explorar la ciudad de Portorosso y así vivir el mejor verano de sus vidas. Ambos conoces a Giulia Marcovaldo, quien los invita a su casa donde y así nace una hermosa amistad.
Diversión, aventura y comida no pueden faltar en el suelo de Italia. Es por eso que el director, Enrico Casarosa, decidió compartir a través de las redes sociales de PixarLuca, su propia receta del famoso "Trenette al Pesto", el mismo que aparece en la película. A través de divertidos dibujos, Giulia Marcovaldo te cuenta cómo hacer este delicioso plato.
Paso a paso, cómo hacer los "Trenette al Pesto" de Luca
Estos son los ingredientes de la pasta para 4 comensales: 500 de trenette (o cualquier pasta que te guste: linguini, espaguetis, etc.) 100 g de chauchas cortadas trozos 1 papa amarilla cortada en cubos
Para el pesto allá genovese: 45 hojas, o 50 g de albahaca genovese 2 dientes de ajo 1 pizzico (una pizca) de sal gruesa 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de queso pecorino rallado 30 g de piñones 100 mil de aceite de oliva extra virgenhttps://www.lacoope.net/lacoope/nota/la-butaca-de-bressan-dos-grandes-estrenos-para-ver-en-familia
Elaboración:
Empecemos con el pesto. Poner la albahaca y el ajo en un mortero de mármol con una pizca de sal gruesa y machacar con el mortero. Agreguarle lentamente un poco de aceite a medida que avanza. Si no tiene un mortero, puede hacerlo con una procesadora de alimentos. De hecho, eso es lo que la mayoría de la gente usa en Liguria hoy en día.
Luego añadir los piñones, el parmesano rallado y el pecorino rallado.
A medida que continúe agregando el aceite, la consistencia debe ser la de una crema muy densa, y la cantidad de aceite necesaria variará dependiendo del grado de absorción de la mezcla.
La clave para un pesto delicioso es no cocinar la albahaca. Si usa un procesador de alimentos, no lo deje correr demasiado tiempo o calentará los ingredientes.
En este punto, puedes hervir el agua para la pasta. Una vez que hierva, agregue un poco de sal gruesa a la olla. Eche la pasta, así como las chauchas y la patata. Escurre la pasta una vez que esté cocida, pero aún al dente, no demasiado blanda.
Guarde un poco del agua de la pasta para la salsa, coloque el pesto en el fondo del tazón para servir, agregue un par de cucharadas del agua de la pasta para el pesto. Luego agrega la pasta al bol con el pesto.
Mézclalo bien y sírvelo. Boun appetito a tutti voi. https://www.lacoope.net/lacoope/nota/2021-6-18-15-35-39-spoiler-muere-eleven-se-filtran-imagenes-de-stranger-things-4
