¿Quién podría negarse a una rica milanesa con papas fritas? En Argentina es muy difícil que esta situación pase, porque pese a no ser una comida que nació en nuestro territorio, es una de las más populares a lo largo y ancho del país.
Hoy, 3 de mayo, se celebra el Día de la Milanesa, una jornada que busca homenajear a típico de las mesas argentinas. Con puré, ensalada, papas fritas, a caballo, napolitana, o como más te guste, sin dudas la milanesa es una de las comidas típicas en esta parte de Latinoamérica.
Pero, ¿por qué se celebra este día? Esta celebración nació de las redes sociales, quienes impulsaron en declarar cada 3 de mayo como el día en que se recuerda en todo el país el origen de este plato.
El mismo tiene muchas teorías, pero la más aceptada es que la milanesa nació en Italia, más precisamente en la ciudad de Milán (de allí su nombre). Una curiosidad es que en aquel territorio italiano se la conoce como 'cotoletta''. La historia cuenta que en el año 1134, un cocinero italiano ofreció a la Corte este plato por primera vez. En ese momento Milán era parte del Imperio Austro-Húngaro. https://www.lacoope.net/lacoope/nota/hizo-una-torta-de-mickey-mouse-y-la-escracharon-en-tik-tok
La Napolitana, es sí es nuestra
Si bien la milanesa no puede contarse como uno de los inventos argentinos como la birome, el colectivo o el tango, una de sus versiones si salió de la creatividad del suelo argentino.
La creación de la famosa milanesa 'a la napolitana' (milanesa cubierta de salsa de tomate, jamón y queso), es completamente argentina. El origen se dio en la década del 50 en una cantina de Capital Federal, ubicado frente al mítico estadio Luna Park, cuyo dueño se llamaba José Nápoli.
Dice la leyenda que uno de los cocineros de la fonda quemó una tanda de milanesas y para tapar su error y poder entregarlas a los comensales, las cubrió de salsa de tomate y queso para disimular. Así nació la milanesa 'a la napolitana'.